●植物生まれの甘味料

原産地のパラグアイでは、古くから甘味源として使われていた植物由来の天然甘味料です。

●良好な味質

天然の高甘味料の中では砂糖に近いと言われています。

●実用域での高甘味倍率

食品の組成や量を変えずに甘味の補強ができます。また、他の甘味料との併用で大幅な相乗効果が得られ、コストダウンに役立ちます。

●塩なれ効果

食塩の塩辛さが、ステビアによりやわらぐ（それほど塩味を感じない）効果があります。この効果を利用し、漬物、醤油、つくだ煮などに利用されています。

●酸に対して安定

広いpH域で安定します。特に酸味との調和がとても良好です。

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